Petits plaisirs du quotidien (éclair, tarte, flan, etc.) ou créations exceptionnelles (pièce montée, bûche de Noël, gâteau d'anniversaire...), les pâtisseries accompagnent tous les moments de la vie ! Spécialiste des recettes sucrées, le pâtissier(e) confectionne ses gâteaux au quotidien ou pour des commandes particulières. Il réalise souvent également des viennoiseries (brioches, croissants) et parfois des glaces, des chocolats et des confiseries. Certains étendent quelquefois leur gamme aux produits salés (tartes salées, quiches, pizzas, sandwiches...).
Petits plaisirs du quotidien (éclair, tarte, flan, etc.) ou créations exceptionnelles (pièce montée, bûche de Noël, gâteau d'anniversaire...), les pâtisseries accompagnent tous les moments de la vie ! Spécialiste des recettes sucrées, le pâtissier(e) confectionne ses gâteaux au quotidien ou pour des commandes particulières. Il réalise souvent également des viennoiseries (brioches, croissants) et parfois des glaces, des chocolats et des confiseries. Certains étendent quelquefois leur gamme aux produits salés (tartes salées, quiches, pizzas, sandwiches...).
1. Ingrédients de base de la patisserie(farine
6. Techniques de base de la patisserie(pate brisée
12. Réalisation de patisserie fraiches(gateaux
16. Réalisation de patisserie sèches(biscuits
18. Hygiène et sécurité alimentaire
19. Décoration et présentation des patisseries
20. Gestion d'un laboratoire de patisserie(organisation du travail
L'admission au Centre de Formation Professionnelle ARIES INSTITUTE s'effectue la base d'une evaluation rigoureuse des dossiers soumis. Pour etre eligible a la phase d'etude de dossier, les candidats doiveent repondre aux criteres suivants:
| Periode | Activite |
|---|---|
| Le 14 / 10 / 2024 | Rentree academique et debut du premier semestre |
| Le 29 / 01 / 2025 | Examendu premier semestre |
| Le 28 / 03 / 2025 | Debut du Second semestre |
| Juillet-Aout | Période de Stage |
| le 16 / 06 / 2025 | ARIES INSTITUTE(ème édition) Remise des Parchemins et des prix d’excellence |
| Planning hebdomadaire des cours | Du lundi au Vendredi 08h00 – 17h00 (pause 2h) |
Pour toute la durée de la formation, la structure met à la disposition de ses apprenants, les équipements suivants :
Durant leur formation, les étudiants peuvent rejoindre divers clubs tels que le club de musique, le club cinéma, le club de danse, le club de foot, le club de basket, le club Jeu d’échecs ou le club projet, entrepreneuriat & leadership. En plus de ces clubs, d’autres activités extra-scolaires sont organisées, incluant des visites d’entreprises, des conférences d’entrepreneurs à succès, des interclasses (football, handball, basketball, match des incollables), des journées portes ouvertes, des journées culturelles ou encore le bal de promotion.
Le coût total de la formation s’élève à 250.000 FCFA, dont les tranches de paiement sont réparties comme suit :
Si le candidat remplit les critères mentionnés au point 2 de ce document, il peut procéder à l’étude de dossier. Pour ce faire, il lui est demandé de fournir les pièces suivantes :